Wijnarrangement

    Hierbij presenteren wij u onze met zorg samengestelde wijnkaart. In ons streven naar het werken met niet alleen mooie, maar ook gezonde producten, vormt de achtergrond van ecologisch verantwoorde wijnteelt een belangrijke rol. Gekozen is voor wijnen die ambachtelijk gemaakt zijn, vanuit vakmanschap en passie.
    Wij hopen dat ze u veel genoegen zullen geven. Uit onderstaande wijnen stellen wij een arrangement samen afgestemd op de menukaart. Het is ook mogelijk om halve glazen te bestellen.

    Witte wijnen per glas


    06-chicken
    Caves Gales, Rivaner, Cotes de Remich A.O.P., Moselle, Luxemburg

    Gemaakt van Rivaner, een kruising van de Sylvaner en de Riesling druif. De wijn is helder geel met groene reflecties. Lichtvoetig en elegant met rijpe appel, abrikoos en kweepeer. Levendig en gebalanceerd met een lange afdronk. Heerlijk bij lichte gerechten.

    € 6,25

     06-chicken
    Moonlite I.G.T., Rocca della Macie, Toscane 

    Een blend van  35% Chardonnay, 30% vermentino, 20% pinot grigio en 15% trebbiano opgevoed op stalen cuvés. Deze wijn kent een rijpe en iets zoete aanzet en een fris zuur in de afdronk. De wijn heeft een mooie ziltigheid en past daardoor uitstekend bij visgerechten.

    € 6,75

     06-chicken
    Pinot Gris Réserve, Alsace A.C., Bergheim, Gustave Lorentz, Elzas, Frankrijk

    Een droge stijl Pinot Gris van oude wijnstokken.  De neus is fijn met kruiden en abrikozen, welke ook in de smaak te vinden zijn. De wijn is rond en door zijn frisse karakter voorzien van veel lengte en een exotische afdronk.

    € 6,75

     06-chicken
    Vouvray ‘Tris de grains nobles’ moeulleux, Chateau Gaillard, Loire, Frankrijk

    Gemaakt van 100% Chenin blanc die lang aan de stokken zijn blijven hangen. Dit levert een volle, zoete, haast mollige witte wijn met een perfecte balans tussen frisheid en het zoetgehalte. In de geur iets van honing en overrijp fruit als peer en appel met een hint van pourriture noble.

    € 8,00

     06-chicken
    Salentein ‘Barrel Selection’ Chardonnay, Valle d’ Uco, Argentinie

    Een prachtige goudgele wijn. Elegant en romig, met een perfecte balans tussen fruit en hout. Tonen van peer, citrus, honing boter en karamel. De smaak romig en een lange afdronk.

    € 7,25

     06-chicken
    Saint-Véran A.C. « En Crèches », Daniel et Martine Berraud, Bourgogne

    Een wijn van de Chardonnay op een heel goede manier gemaakt en prachtig van smaak. 80% van deze wijn wordt opgevoed op eiken vaten wat zorgt voor een rijke smaak. De wijn is fruitig met een mooie mineraliteit en witte bloemen in de geur en smaak.

    € 8,00

    Rode wijnen per glas


     06-chicken
    El Perdiguero Reserva, Cigales D.O., Baron de Ley

    Een wijn gemaakt van de Tempranillo druif, van stokken met een gemiddelde leeftijd van 50 jaar. De wijn wordt gerijpt voor 18 maanden op nieuw Europees en Amerikaans eiken.  Dit levert een dieprode wijn met een krachtig en intens aroma van rood fruit, chocolade, vanille en mokka. De smaak is krachtig en kent een lange afdronk.

    € 6,75

     06-chicken
    Barbera d’Asti D.O.P., Suri, Villa Giada, Piemonte, Andrea Faccio, Italië     

    Een robijnrode wijn gemaakt van Barbera druiven. Mooi aromatisch met rijpe kersen, rode vruchten en kruiderijen in de smaak. De structuur is gul, sappig en rond en kent een fijne afdronk.

    € 6,50

     06-chicken
    Saumur-Champigny A.C., Château de Villeneuve

    De druiven van deze Cabernet-Franc wijn worden gekweekt in het zicht van de Loire en groeien op kalk/krijt gesteente. Deze fijne rode wijn heeft een brede gulle smaak van bramen, pruimen en cassis. Het karakter is charmant en de wijn heeft een mooie afdronk.

    € 7,00

     06-chicken
    Morgenster NU series 1. Cabernet Sauvignon, Stellenbosch 

    Een wijn van 100% Cabernet Sauvignon welke na vergisting 6 tot 8 maanden rijpt op gebruikte barriques. De wijn is robijnrood met een paarsige gloed. De geur is fruitig met aroma’s van cassis, paprika en eucalyptus. De smaak is sappig en rijk met rood fruit, specerijen, tabak en zachte tannines.

    € 7,25