ZEEBAARS
Zeevenkel | Bisque | Yuzu | Bospeen | Zeewier

*****

KALFSTARTAAR
Watermeloen | Komkommer | Zeekraal | Dashi | Radijs | Wilde rijst

*****

AVOCADO
  Beukenzwam | Sinaasappel | Hazelnoot | Gefermenteerde knoflook | Granaatappel

*****

OSSENSTAART BOUILLON
Bos paddenstoelen | Coeur de Boeuf | Bosui       

*****
LAAXUMER BOT
Paling | Lamsoren | Beurre Noissette | Kokkel | Knolselderij   

*****

HOLLANDSE BOERDERIJ EEND
Groene asperge | Doperwten | Paddenstoel | Truffel | Kaantjes | Cantharellen jus

*****
 BIOLOGISCHE KAASSOORTEN
Vijgenbrood | Confituur 

*****
FRAMBOOS
Romanoff | Verbena en basilicum | Yoghurt | Aardbei | Lemon curd  

Het Lyf’s gourmande menu in stappen

3 gangen 43,-
 Zeebaars | Eendenborst | Framboos

4 gangen 50,-
 Tartaar | Laaxumer bot | Eendenborst | Framboos

5 gangen 60,-
 Zeebaars | Tartaar | Laaxumer bot | Eendenborst | Framboos

6 gangen 70,-  
Zeebaars | Tartaar | Bouillon | Laaxumer bot | Eendenborst | Framboos

7 gangen 80,-
 Zeebaars | Tartaar | Bouillon | Laaxumer bot | Eendenborst | Kaas | Framboos

8 gangen 90,-
  Zeebaars | Avocado | Tartaar | Bouillon | Laaxumer bot | Eendenborst | Kaas | Framboos

Wijnarrangement

4 glazen 30,00
5 glazen 37,50
6 glazen 45,00
7 glazen 52,50
8 glazen 60,00