KOUDE VOORGERECHTEN
ZEEBAARS
Zeevenkel | Bisque | Yuzu | Bospeen | Zeewier 16.75
KALFSTARTAAR
Watermeloen | Komkommer | Zeekraal | Dashi | Radijs | Wilde rijst 17.50
AVOCADO
Beukenzwam | Sinaasappel | Hazelnoot | Gefermenteerde knoflook | Granaatappel 15.50
6 OESTERS
Rode wijnazijn | Sjalot | Citroen 19,50
WARME VOORGERECHTEN
COQUILLE’S
Mango | Guacamole | Langoustine | Furikake | Kewpie 19.50
KWARTEL
Komkommer | Boutje | Eendenlever | Paddenstoel | Groene appel | XO 18.50
LAAXUMER BOT
Paling | Lamsoren | Beurre Noissette | Kokkel | Knolselderij 18.50
OSSENSTAART BOUILLON
Asperge | Coeur de Boeuf | Bosui 10,00