Koude voorgerechten

 BIOLOGISCHE ZALM
Komkommer | Mango |  Wasabi | Wortel | Furikake | Yuzu  15.75

TERRINE VAN EENDENBORST & EENDENBOUT
 Groene appel | Pistache |  Foie gras |  Kersen |  Sherry  |  Blauwe bes   17.75

 TARTAAR VAN DUBBELKOE
 Paling | Pompoen | Gele biet| 63 graden dooier | Mosterdzaad | Gegrilde brioche 15.75

 AVOCADO
Granaatappel | Beukenzwam | Pompoen | Gebrande sinaasappel | Geitenkaas | Groene kool      15.00 

6 OESTERS
Kimchi | Limoen | Gin tonic 18.50
(ook traditioneel geserveerd met citroen | rode wijn azijn & sjalotjes)

Warme voorgerechten